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巴鱼不能吃 田鸡要慎吃!

2013-4-26 9:51:53

巴鱼不能吃,田鸡要慎吃。广州市食品药品监管局昨日发布最新一期的食品安全信息提示,提示市民勿食用“巴鱼”等河豚鱼,食肆出售即属违法。

据广州市食品药品监管局介绍,国家早已明令禁止餐饮服务提供者经营河豚鱼(或其他替代名称)。但是,目前广州市仍有一些餐饮服务提供者不顾公众饮食安全,擅自经营“巴鱼”,或以其他替代名称作为掩饰经营河豚鱼。这些行为已经违反法律规定,并且有严重的食品安全隐患。广州市食品药品监管局表示欢迎广大市民监督,如果发现餐饮服务提供者有采购、使用、经营河豚鱼(巴鱼或其他替代名称)等行为,可以拨打举报电话:22291110。

广州市食品药品监管局同时也发出田鸡餐饮消费安全提示,提醒广大市民,田鸡身上存在寄生虫。广州市食品药品监管局餐饮分局执法人员表示市民外出就餐时,尽量选择在证照齐全、餐饮服务食品安全等级较高或被评为省市级餐饮服务食品安全示范单位的餐饮店就餐。食用田鸡时,尽量选择烹饪时间长的“水煮田鸡”等菜式,因为田鸡体内有寄生虫,只有高温煮熟煮透,才能彻底杀死寄生虫。

巴鱼:

实际上,很多时候我们看到招牌上的“巴鱼”,其实是“鲅鱼”的笔误。学名马鲛鱼,在我国大
鲅鱼(4张)
多数沿海均有分布,体型呈纺锤状,肉多骨少,做法多样,甚至能用于制饺子馅,是一种常见的食用海鱼。
 
 
田鸡:
田鸡又称蛙、水鸡、坐鱼,包括普通青蛙、牛蛙等。因其肉质细嫩胜似鸡肉,故而称田鸡。田鸡含有丰富的蛋白质、糖类、水分和少量脂肪,肉味鲜美,春天鲜、秋天香,是餐桌上的佳肴。但因它们是有益的动物,而且现在也有了专供食用的养殖田鸡,故建议大家还是不要食用野生的田鸡了。
【营养功效】民间认为田鸡是大补元气、治脾虚的营养食品,适合于精力不足、底蛋白血症和各种阴虚症状。田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷,对青少年的生长发育和更年期骨质疏松都十分有益。对于患有心性水肿或肾性水肿的人来说,用田鸡食疗,有较好的利水消肿的功效。田鸡中含有锌、硒等微量元素,并含有维生素E等抗氧化物,能延缓机体衰老,润泽肌肤,并有防癌、抗癌的功效。
【适用人群】是适合一般人的营养食品。尤其对那些虚弱、水肿、神经衰弱患者尤佳。每次40克左右。
【特别提示】田鸡肉中易有寄生虫卵,因此加热一定要使肉熟透。
 

 

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